Vontade de comer um doce? Que tal Panqueca de Banana? Sem leite e sem ovos!

 

Nessa tarde chuvosa deu uma vontade de comer um bolinho doce. Mas com as consultas de hoje precisava ser rápida! Então lembrei da panqueca, ou Waffle de Banana. Fiz rapidinho para o café da tarde e resolvi compartilhar com vocês.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de aveia

2 colheres de sopa de açúcar demerara

1/2 xícara de leite vegetal

2 bananas amassada

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de vinagre branco

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cardamomo em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Depois adicione o leite vegetal e as bananas amassadas e misture até formar uma pasta fluida e homogênea. Eu utilizei a chapa elétrica, própria para Waffles, mas pode ser feito em uma panela de teflon. Unte a panela com manteiga vegana ou óleo de coco e despeje uma pequena parte da massa e aguarde ela crescer. Ficará com um aspecto fofinho. Fica pronta super rapidinha e uma delícia. Rende cerca de 3 panquecas grandes.

Boa tarde!