Tofupiry

Ingredientes: 

250g de tofu firme ou macio (meia peça) 

1/2 xícara (de chá) de azeite 1/2 colher (de sopa rasa) de sal 

1 colher (de sopa) de suco de limão 

1 colher (de sopa) de polvilho azedo (ou amido de milho) 

1 colher (de sopa) de água 

Modo de preparo: 

Bata o tofu com o azeite no liquidificador até formar uma pasta uniforme. Coloque esta mistura em uma panela e adicione o sal, o limão, o polvilho e a água, e refogue em fogo baixo até virar um creme. O tempo de cozimento é bem rápido, coisa de 1 ou 2 minutinhos.