Hamburguer de Lentilha

Ingredientes:

1 xícara (chá) de lentilha crua 

4 xícaras (chá) de água 2 dentes de alho grande picado 

1 xícara (chá) de cebola picada 

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado 

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

1 colher de sal ou a gosto 

Pimenta a gosto 

Cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de aveia 

Modo de preparo: 

Cozinhe a lentilha. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. Escorra bem para evitar o uso de muita farinha e coloque em uma vasilha. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture. Acrescente a farinha de aveia aos poucos, até dar o ponto de modelar. Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura. Se não consumir imediatamente: Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora. Frite em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, e vire quando estiver bem douradinho. Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho. 

Para a Montagem: Pão de hamburguer; Maionese de abacate; Fatias de tomate e cebola roxa e Alface americana.