Cuscuz de Quinoa

Ingredientes: 

1 xícara de grão de quinoa 1col.sopa de azeitonas 

1/3 xíc.chá de champignon picados ou outro cogumelo (opcional) 

10 tomates cerejas cortados em 4 pedaços ou 2 tomates grandes

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 pimentão vermelho picado

3 colheres de sopa de alho poró cortado em rodelas

3 colheres de sopa de amêndoas em lâminas 

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

 Preparo:

Cozinhe todos os ingredientes até o grão da quinoa ficar al dente ou cremoso, veja qual consistência prefere!