Receita- Pão Integral Vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de açucar mascavo
- 1 sashê de fermento seco (10g)
- 3 xícaras de farinha de trigo integral orgânica
- 1 colher rasa de sal
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de farinha de trigo refinada
Preparo:
Dissolva o açucar em 1 xícara de água morna. Em uma vasilha, misture a farinha e o fermento. Adicione o líquido, o óleo e o sal à farinha. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Povilhe com farinha branca uma superfície lisa (bancada). Despeje a massa e sove com as mãos por alguns minutos, adicionando um pouco mais de água morna (isso faz com que ela fique mais macia e aerada). Acrescente farinha branca aos poucos para a massa soltar das mãos. O segredo da maciez do pão é a energia que se dedica a essa etapa.
Deixe a massa descansar e crescer por 40 minutos.
Unte uma forma de pão com óleo. Abra novamente a massa na bancada, sove por mais alguns minutos e molde a massa em um formato que caiba na forma. Deixe descansar por mais 40 minutos. Asse por 30 a 40 minutos em forno médio preaquecido a 200 C.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grelha coberto por um pano limpo de algodão.
Sirva com um patê vegetal ou um azeite temperado.
Variações: abra a massa e acrescente alecrim, açafrão, ervas finas, sementes de girassol, abóbora ou castanhas e linhaça.
