Receita - Pãozinho de Frigideira sem fermento "Chapatti"

Pãozinho ideal quando precisamos dar um tempo em alimentos fermentados, devido a alterações gastro-intestinais. O chapatti é simples de fazer e todo mundo gosta!
 

Ingredientes

1/2 xícara de farinha de trigo integral e orgânica

2 colheres de sopa de água filtrada

1 colher de chá de azeite ou óleo vegetal

1/4 colher de sal

Modo de Preparo

Misture trigo e sal, e vá adicionando o óleo aos poucos até o ponto em que a massa desgrude das mãos e fique firme e lisa. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar de 15 à 20 min. Se deixar descansando de um dia para o outro os chapatis ficarão mais leves e crocantes. 

Divida a massa em 4 bolinhas e com um rolo, avra cada uma até obter círculos de 15 cm de diâmetro. 

Dobre a massa ao meio e depois ao meio de novo, e abra a massa novamente.

Repita o processo mais duas vezes. Aqueça uma frigideira de fundo grosso e coloque o chapatti. Espere de 1 a 2 minutos e vire o lado com um pegador do tipo pinça.

Coloque o chapatti diretamente no fogo até que infle um pouco e toste algumas partes. Matenha os pães embrulhados em guardanapos de pano até a hora de servir.

Dicas:

Pode-se adicionar especiarias aos pães, como alecrim e orégano secos. 

A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de centeio ou de trigo sarraceno.